AJÍ DE GALLINA

Trozos de pechuga de pollo deshilachado en crema clásica de ají amarillo con toque de parmesano y nuez, montado sobre papas cocidas y acompañado con arroz.

ASADO DE TIRA CON TACU TACU DE PALLAR

Asado de tira

ENTRAÑA A LO POBRE

ENTRAñA NACIONAL CON RISOTTO AL PESTO DE CHAMPIñONES

Entraña nacional a la plancha acompañada con risotto cremoso de champiñones al pesto.

FILETE AL AJILLO

250 grs de filete de res a la plancha en salsa de mantequilla negra, ajos asados, champiñones, camarones ecuatorianos y calamar, acompañado de risotto negro en tinta de calamar.

FILETE ANDINO

MEDALLONES DE FILETE EN UNA LIGERA SALSA DE MANTEQUILLA CON ROMERO ACOMPAÑADOS DE RISOTTO ANDINO(CHAMPIÑONES, TOCINO Y HABAS)

FILETE MIGNON

250 grs de Filete de res envuelto en tocino, a la plancha bañado en salsa demi-glace de champiñones y acompañado de papas doradas.

LOMO CHORRILLANO

TROZOS DE LOMO LISO SALTEADOS AL WOK CON CEBOLLA MORADA, PIMENTÓN, SALSA ORIENTALES, SOBRE PAPAS FRITAS CASERAS, MONTADO CON HUEVO FRITO A LA INGLESA.

LOMO MAR Y TIERRA RÚSTICO

Lomo liso a la plancha (250gr) en salsa de mariscos, alcachofas y hongos, con toque de vino tinto acompañado con papas rústicas.

LOMO SALTADO (FILETE)

Trozos de filete de res salteado al wok con cebolla morada, tomate y salsas orientales, acompañado con arroz y papas fritas.

LOMO VETADO A LA PARRILLA

320 GMS DE LOMO VETADO ACOMPAÑADO DE PAPAS EN MANTEQUILLA D...

LOMO VETADO NACIONAL CON RISOTTO DE CHAMPIÑONES

320 GR. DE LOMO VETADO A LA PLANCHA CON RISOTTO CREMOSO DE CHAMPIÑONES Y UN TOQUE DE CHIMICHURRI.

PLATEADA AL JUGO

Plateada de res a la cacerola al estilo Perutaly acompañado...

TALLARÍN VERDE CON MILANESA DE CARNE Y HUANCAÍNA

Spaguetti n°5 al pesto con milanesa de lomo liso a la plancha acompañado de salsa huancaína.